مــ الحزن ــلاك
02-09-2007, 10:11 PM
اولا نقوم بأحضار العجينه لعمل الفطائر ونقوم بخلطها
حتى تصبح جاهزه للعجن كما في الصور
http://www.shosho-starac.com/up/up/77777.gif
بعد العجن نأخذ جزء من العجينة ونفردها على سطح مرشوش بالطحين
ثم تقطع بواسطة قطاعة على شكل دائرة كما في الصورة
http://www.shosho-starac.com/up/up/111111111.gif
http://www.shosho-starac.com/up/up/222222222222211.gif
نأخذ الدائرة ونسكرها دون أن نحشيها كما في الصورة
http://www.shosho-starac.com/up/up/3333333.gif
نعمل جميع الكمية ونصفها بصينيه مدهونة بالزيت وتدهن بالبيض وترش بالحبة السوداء أو السمسم
حسب الرغبة
http://www.shosho-starac.com/up/up/444444444.gif
تدخل الفرن وتحمر من أسفل وأعلى ثم توضع بحافظة مع وضع مناديل حتى تمتص الرطوبة
ثم تفتح بالسكين وتحشى كالتالي
جبن شرائح مقطع حسب حجم الفطيرة ثم خس مقطع شرائح ثم خيار مقطع دوائر وأيضا خيار مخلل
والآن شوفوها بعد ماحشيتها
http://www.shosho-starac.com/up/up/55555555555.gif
وهذي صوره قريبه لها
http://www.shosho-starac.com/up/up/666XXXXx.gif
وبالهنـــا والعافيــــه كنتـــمـ مع الشيفة ملووووكة
حتى تصبح جاهزه للعجن كما في الصور
http://www.shosho-starac.com/up/up/77777.gif
بعد العجن نأخذ جزء من العجينة ونفردها على سطح مرشوش بالطحين
ثم تقطع بواسطة قطاعة على شكل دائرة كما في الصورة
http://www.shosho-starac.com/up/up/111111111.gif
http://www.shosho-starac.com/up/up/222222222222211.gif
نأخذ الدائرة ونسكرها دون أن نحشيها كما في الصورة
http://www.shosho-starac.com/up/up/3333333.gif
نعمل جميع الكمية ونصفها بصينيه مدهونة بالزيت وتدهن بالبيض وترش بالحبة السوداء أو السمسم
حسب الرغبة
http://www.shosho-starac.com/up/up/444444444.gif
تدخل الفرن وتحمر من أسفل وأعلى ثم توضع بحافظة مع وضع مناديل حتى تمتص الرطوبة
ثم تفتح بالسكين وتحشى كالتالي
جبن شرائح مقطع حسب حجم الفطيرة ثم خس مقطع شرائح ثم خيار مقطع دوائر وأيضا خيار مخلل
والآن شوفوها بعد ماحشيتها
http://www.shosho-starac.com/up/up/55555555555.gif
وهذي صوره قريبه لها
http://www.shosho-starac.com/up/up/666XXXXx.gif
وبالهنـــا والعافيــــه كنتـــمـ مع الشيفة ملووووكة