da Vinci
06-04-2008, 08:15 AM
نصح بعض البائعين المستهلكين بعدم وضع المكسرات في الثلاجة لكي لا تلتقط الرطوبة وبالتالي يعجل في تلفها، وقال انه يفضل ان يتم تخزين المكسرات اما في الهواء او بوضعها في عبوات بلاستيكية وغلقها.
واضاف ان ليس كل الاماكن مناسبة لتخزين المكسرات، وان وجودها بالقرب من مواد التنظيف مثلا او الصابون او المواد الاخرى العطرية يمكن ان يؤثر في طعمها ورائحتها، ونصح بعدم شراء كميات كبيرة منها بل حسب الحاجة.
وحول تميز المكسرات الصالحة من المكسرات الفاقدة الصلاحية والقديمة قال ان الحب مثلا يمكن تمييزه من ناحية اللون والطعم، فاذا كان لونه غامقاً يكون قديما، وقد مضت عليه مدة طويلة في التخزين، اما اذا كان فاتحا وطعمه جيدا فيكون حديث العهد وصالحا للاستعمال.
واضاف ان الفستق كلما كان تحميصه جيدا طالت مدته وصلاحيته، وبقي محافظا على طعمه، ونبه الى ضرورة تفحص المكسرات وتذوقها قبل شرائها للتأكد من صلاحيتها.
ونصح بتناولها بكميات لانها تفيد في تقوية الجسم خاصة الجوز واللوز والفستق الحلبى لكنه حذر من الملح الزائد الذي قد يزيد من الضغط ويؤثر في الصحة العامة
واضاف ان ليس كل الاماكن مناسبة لتخزين المكسرات، وان وجودها بالقرب من مواد التنظيف مثلا او الصابون او المواد الاخرى العطرية يمكن ان يؤثر في طعمها ورائحتها، ونصح بعدم شراء كميات كبيرة منها بل حسب الحاجة.
وحول تميز المكسرات الصالحة من المكسرات الفاقدة الصلاحية والقديمة قال ان الحب مثلا يمكن تمييزه من ناحية اللون والطعم، فاذا كان لونه غامقاً يكون قديما، وقد مضت عليه مدة طويلة في التخزين، اما اذا كان فاتحا وطعمه جيدا فيكون حديث العهد وصالحا للاستعمال.
واضاف ان الفستق كلما كان تحميصه جيدا طالت مدته وصلاحيته، وبقي محافظا على طعمه، ونبه الى ضرورة تفحص المكسرات وتذوقها قبل شرائها للتأكد من صلاحيتها.
ونصح بتناولها بكميات لانها تفيد في تقوية الجسم خاصة الجوز واللوز والفستق الحلبى لكنه حذر من الملح الزائد الذي قد يزيد من الضغط ويؤثر في الصحة العامة